Jitomate y chiles suben hasta 200% en México
El precio del jitomate y los chiles se disparó hasta 200% en un año, impactando la canasta básica y elevando la presión inflacionaria en el país.
La inflación en México continúa presionando el bolsillo de las familias, con aumentos de hasta 200% en productos esenciales como el jitomate y los chiles, básicos en la dieta nacional.
De acuerdo con datos recientes, el incremento se ha registrado principalmente en mercados mayoristas como la Central de Abasto de la Ciudad de México, donde el jitomate saladet llegó a subir hasta 190% en comparación con el mismo periodo de 2025.
Este encarecimiento forma parte de un fenómeno más amplio: la inflación anual se ubicó en 4.59% durante marzo, aún por encima del objetivo del Banco de México, lo que refleja presiones persistentes en el costo de vida.
Otros productos también han registrado incrementos importantes. El pepino duplicó su precio, mientras que verduras como zanahoria, papa y brócoli presentan alzas significativas, lo que agrava el impacto en la canasta básica.
Especialistas señalan que estos aumentos responden a factores como condiciones climáticas adversas, problemas en la producción agrícola y el encarecimiento de insumos y transporte.
El efecto es directo en los hogares mexicanos, donde alimentos clave para platillos cotidianos —como salsas y guisos— se han vuelto más costosos, reduciendo el poder adquisitivo y modificando hábitos de consumo.
Aunque algunos productos han mostrado estabilidad o incluso bajas, el alza en frutas y verduras sigue siendo uno de los principales motores de la inflación no subyacente, la más volátil dentro del índice de precios.
Ante este panorama, autoridades y analistas advierten que la evolución de los precios dependerá de factores como el clima, la oferta agrícola y el comportamiento de los mercados internacionales.
